Odżywianie uczniów łódzkich szkół w świetle badań ankietowych

Abstrakt

ODŻYWIANIE UCZNIÓW ŁÓDZKICH SZKÓŁ W ŚWIETLE BADAŃ ANKIETOWYCH

Wprowadzenie. Odżywianie ma kluczowe znaczenie dla zdrowia i kondycji człowieka, ale w sposób szczególny istotne jest dla prawidłowego rozwoju fizycznego i intelektualnego w okresie dojrzewania. Dostarczenie organizmowi niezbędnych substancji odżywczych, w tym witamin i mikroelementów, wpływa również na funkcjonowanie młodego człowieka w środowisku szkolnym. Obok wartości energetycznej posiłków, nie bez znaczenia dla prawidłowego przebiegu i efektywności odżywiania jest pora oraz częstotliwość ich spożywania. Równocześnie nieprawidłowości w żywieniu sprzyjają powstawaniu i rozwojowi wielu zaburzeń i chorób, m.in. nadwagi, otyłości, anemii, anoreksji.

Cel pracy. Uzyskanie informacji na temat sposobu odżywiania uczniów w wieku gimnazjalnym pod kątem jego prawidłowości oraz sformułowanie wniosków przydatnych do planowania działań edukacyjnych z zakresu promocji zdrowia.

Materiał i metodyka. Badanie przeprowadzono metodą ankietową wśród 218 uczniów losowo wytypowanych klas I-III z 2 łódzkich gimnazjów – szkoły publicznej i szkoły niepublicznej. Przedmiotem analizy były anonimowe kwestionariusze ankiet. 

Wyniki. W badanej grupie zaobserwowano zachowania sprzeczne z zasadami prawidłowego odżywiania. I i II śniadanie spożywało regularnie odpowiednio 60,5% i 42,6% uczniów. Ponad 11% badanych nigdy nie zjadało śniadania przed wyjściem do szkoły. Wysoki odsetek dzieci deklarował, że najczęściej konsumowanym posiłkiem w ciągu pobytu w szkole były kanapki – 80%.

Wnioski. Nieprawidłowości w odżywianiu dotyczą znaczącej części młodzieży gimnazjalnej. Najczęściej są one skutkiem niewiedzy, pospiechu, rutyny lub zaniedbań, za które odpowiedzialność niejednokrotnie ponoszą rodzice. Skala zjawiska wskazuje na potrzebę realizacji działań edukacyjnych wśród uczniów oraz kampanii informacyjnych, adresowanych do rodziców, których nośnikiem powinna być szkoła.