Wpływ długotrwałego oddziaływania glutaminianu sodu na trzustkę szczurów
Słowa kluczowe:
glutaminian sodu, trzustka, zapalenie trzustkiAbstrakt
Zbadano wpływ długotrwałych injekcji glutaminianu sodu (MG) na komórki trzustki szczurów. Stwierdzono, że w 30 dniu eksperymentu w efekcie codziennych injekcji MG w dawkach 15 i 30 mg/ kg masy ciała powierzchnie przekroju jąder komórek endokrynnych i komórek egzokrynnych oraz odległości pomiędzy płacikami trzustki uległy zwiększeniu, natomiast powierzchnie przekroju komórek egzokrynnych trzustki istotnemu obniżeniu. W ten sposób ocena histologiczna tkanek w 30 dniu injekcji MG wskazuje na rozwój zapalenia trzustki u szczurów.
Bibliografia
1. Allen D.H. et al.: Monosodium L-glutamate-induced asthma. J. of Allergy and Clin. Immunol., 80, 530, 1987.
2. Cao Y. et al.: Purinergic modulation of respiration via medullary raphe nuclei in rats. Respir. Physiol. & Neurobiol., 155, 114, 2007.
3. Freeman M.: Reconsidering the effects of monosodium glutamate: a literature review. J. Am. Acad. Nurse Pract., 18, 10, 482, 2006.
4. Geha R. et al.: Review of alleged reactions to monosodium glutamate and outcome of a multicenter double-blind placebo-controlled study. J. Nutr., 130, 1058, 2000.
5. Gendron T.F. et al.: Glutamate Receptors in Peripheral Tissue, ed. by S. Gill and O. Pulido. Kluwer Academic / Plenum Publishers, New York, 147, 2005.
6. Howell J.A. et al.: Molecular identification of high-affinity glutamate transporters in sheep and cattle forestomach, intestine, liver, kidney, and pancreas. J. Anim. Sci., 79, 5, 1329, 2001.
7. Kwok R.H.M.: Chinese-restaurant syndrome. N. Engl. J. Med., 278, 20, 796, 1968.
8. Williams A.N. et al.: Monosodium glutamate 'allergy': menace or myth? Clin. Exp. Allergy, 39, 5, 640, 2009.
Pobrania
Opublikowane
Numer
Dział
Licencja
Prawa autorskie (c) 2010 Autorzy
Praca jest udostępniana na licencji Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Unported License.
