Wpływ długotrwałego podawania glutaminianu sodowego na śluzówkę żołądka szczurów
Słowa kluczowe:
glutaminian sodu, śluzówka żołądka, wodny zanurzeniowy stres immobilizacyjnyAbstrakt
W doświadczeniu przeprowadzonym na 42 białych szczurach wykazano, że podawanie glutaminianu sodu przez okres 30 dni w dawkach 15 i 30 mg/kg (średnio 1 i 2 g MG) wywoływało uszkodzenia śluzówki żołądka (GM) (wrzody, nadżerki i krwawienia) i nasilało oddziaływanie stresu na GM. Stwierdzono, że długotrwała nadmierna konsumpcja MG może prowadzić do zapalenia błony śluzowej i choroby wrzodowej żołądka. Ponadto niezbędna jest rewizja maksymalnej dobowej dawki MG oraz innych dodatków do żywności z uwzględnieniem ich oddziaływania na śluzówkę żołądka.
Bibliografia
1. Allen D.H. et al.: Monosodium L-glutamate-induced asthma. J. Allergy Clin. Immunol., 80, 530, 1987.
2. Cao Y. et al.: Purinergic modulation of respiration via medullary raphe nuclei in rats. Respir. Physiol. Neurobiol., 155, 114, 2007.
3. Geha R. et al.: Review of alleged reactions to monosodium glutamate and outcome of a multicenter double-blind placebo-controlled study. J. Nutr., 130, 1058, 2000.
4. Freeman M.: Reconsidering the effects of monosodium glutamate: a literature review. J. Am. Acad. Nurse Pract., 18, 482, 2006.
5. Jezova D. et al.: Endogenous excitatory amino acids are involved in stress-induced adrenocorticotropin and catecholamine release. Neuroendocrinol., 62, 326, 1995.
6. Kwok R.H.M: Chinese-restaurant syndrome. N. Engl. J. Med., 278, 796, 1968.
7. Takagi K. et al.: The effects of drugs on the production and recovery process of the stress ulcer. Japan. J. Pharmacol., 18, 9, 1968.
8. Zelena D. et al.: Simultaneous blockade of two glutamate receptor subtypes (NMDA and AMPA) results in stressor-specific inhibition of prolactin and corticotropin release. Neuroendocrinol., 69, 316, 1999.
Pobrania
Opublikowane
Numer
Dział
Licencja
Prawa autorskie (c) 2010 Autorzy
Praca jest udostępniana na licencji Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Unported License.
