Analiza azotu azotanowego(V) w liściach oraz korzeniach wraz z kłączami roślin leczniczych
Słowa kluczowe:
azotany, elektroda jonoselektywna, najwyższe dopuszczalne stężenieAbstrakt
Celem niniejszych badań było określenie, czy metoda potencjometryczna oznaczania azotanów(V) wykorzystująca elektrodę jonoselektywną (ISE), nadaje się do oznaczania tej formy azotu w wodnych wyciągach (naparach) otrzymanych z liści oraz korzeni wraz z kłączami roślin leczniczych. Zawartość N–NO3 w liściach znajduje się w przedziale od 0,120 do 1,531 mg/g suchej masy surowca, a w korzeniach i kłączach od 0,084 to 2,991 mg/g s.m. Ponadto stwierdzono, że N-NO3 w stosunku do całkowitej zawartości azotu w badanych próbkach obejmuje przedział od 1,1 do 41,1% azotu całkowitego w liściach, oraz od 1,4 to 27,0% w korzeniach i kłączach. Korzystając z testu t-Studenta dokonano porównania wyników oznaczeń N–NO3 uzyskanych metodą potencjometryczną pomiędzy dwoma grupami próbek: liśćmi oraz korzeniami wraz z kłączami stwierdzając, że nie różnią się one istotnie statystycznie, chociaż precyzja oznaczeń potencjometrycznych w przypadku korzeni z kłączami była słabsza niż uzyskana wartość dla analizowanych liści. Odnosząc uzyskane wyniki oznaczeń N–NO3 przeliczone na azotany(V) do norm najwyższego dopuszczalnego stężenia (Acceptable Daily Intakes = ADI) zauważono, że żadna z badanych próbek nie przekracza tej wartości.
Bibliografia
1. Farago M.E.: Plants and the chemical elements. Biochemistry, uptake, tolerance and toxicity. VCH, Weinheim 1994.
2. Forty-fourth report of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives Evaluation of certain food additives and contaminants, Geneva, 1995.
3. Goyal S.S., Hafez A.A.: Quantitative reduction and inclusion of plant tissue nitrates in Kjeldahl digestions. Agron. J., 82, 571, 1990.
4. Grzeszczuk M., Jadczak D.: Nitrogen compounds content in some species of spice herbs. Herba Pol., 53, 207, 2007.
5. Haghighi B., Tavassoli A.: Flow-injection analysis of nitrate by reduction to nitrite and gas-phase molecular absorption spectrometry. Fres. J. Anal. Chem., 371, 1113, 2001.
6. Konieczyński P., Wesołowski M.: Determination of zinc, iron, nitrogen and phosphorus in several botanical species of medicinal plants. Polish J. Environ. Stud., 16, 785, 2007.
7. Konieczyński P., Wesołowski M.: Fractionation of nitrogen and phosphorus compounds from medicinal plant samples. Chem. Anal. (Warsaw), 52, 243, 2007.
8. Otto M.: Chemometrics. Statistics and computer application in analytical chemistry. Wiley-VCH, New York 1999.
9. Özcan M.M., Akbulut M.: Estimation of minerals, nitrate and nitrite contents of medicinal and aromatic plants used as spice, condiments and herbal tea. Food Chem., 106, 852, 2007.
10. Rostkowska K., Zwierz K., Różański et al.: Formation and metabolism of N-nitrosamines. Polish J. Environ. Stud., 7, 321, 1998.
11. Russo V.M., Karmarkar S.V.: Water extraction of plant tissues for analysis by ion chromatography. Commun. Soil Sci. Plant Anal., 29, 245, 1998.
12. Szydłowska E., Zaręba S., Szydłowski W., Bolibok K.: Azotany(III) i (V) w wybranych lekach i preparatach ziołowych stosowanych w leczeniu chorób układu pokarmowego. Bromat. Chem. Toksykol., 36, 327, 2003.
13. Szydłowska E., Zaręba S., Szydłowski W., Krzysiak K.: Azotany(III) i azotany(V) w preparatach ziołowych oraz w preparatach stosowanych w apiterapii. Ann. UMCS, Sect. DDD, 16, 59, 2003.
14. Wacławek W., Bożym M., Jagiełło A., Moćko A. Zanieczyszczenia gleb i roślin uprawnych ogródków działkowych oraz roślin dziko rosnących miasta Opola w rok po powodzi. Chem. Inż. Ekol., 7, 915, 2000.
15. Wilhelm W.W., Arnold S.L., Schepers J.S.: Using a nitrate specific ion electrode to determine stalk nitrate-nitrogen concentration. Agron. J., 92, 186, 2000.
Pobrania
Opublikowane
Numer
Dział
Licencja
Prawa autorskie (c) 2011 Autorzy
Praca jest udostępniana na licencji Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Unported License.
